红酒专用语?
口感坚果，带有明显的果味，单宁丰富 因为红酒酿造时采用黑葡萄的皮，其中含有丰富的单宁和酚类物质，使得口感富有层次感，同时味道也带有明显的坚果和果味。 这也是为什么红酒常常和奶酪等坚果类食物搭配的原因。 红酒还有很多专业词汇，比如丰满、酸度、色泽、品种等等。 对于不同的红酒，它们的口感和特点也各有不同，因此我们可以通过了解这些专用语更好地品尝和欣赏红酒。 同时，也可以学习不同的搭配方式，体验到不同的风味和口感。
葡萄酒专用语，红酒是其中一种类型。 因为葡萄酒是以葡萄为原料制成的酒类，根据其不同的制作方式和种类，有不同的名称和专用语。 而红酒是以黑皮葡萄为主要原料，还有少量白皮葡萄或其他品种的葡萄混合而成的一种葡萄酒。 除了红葡萄酒，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟、起泡酒等等，每种酒都有其独特的封面语和专用语，这些专用语一般是根据酒的特征、酿造工艺、口感、香气等等综合而来。
白天鹅红酒怎么样?
白天鹅红酒很好喝。 从外观来看，它有着迷人的深色红宝石的色泽，正如一颗亮丽的红宝石般优雅动人。喝一口，会发现口感十分细腻香甜，单宁顺滑可口。选择搭配少烤肉类、海鲜或者是奶酪饮用，味道更佳。由于它是用橡木桶发酵罐酿造的，色泽鲜艳、耐存储、香气浓郁，口感更佳醇厚，在色泽、香气、味觉上都十分出色。
红酒里加些苏打水怎么样?影响红酒本身么(营养什么的)?
葡萄酒配哪种奶酪?
埃曼塔奶酪Emmental 埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc)。
奶酪发酵多长时间?
软质奶酪，如cammembert, brie, 加工成型之后，在指定的温度和湿度，和期常用的发酵菌种条件下，需要至少1星期的发酵时间，但这是的奶酪酵硬，经过两周之后奶酪完全成熟，常用的就是这时的，三周后完全软透，只时奶酪味道很浓厚。 半硬质奶酪的成熟，如gouda,chedar,tilsiter,需要护理（涂擦和翻面），过了1个月就有其特殊的风味，但很难感觉出来，一般，3个月成熟后才可以上市，之后时间越长越浓厚，只要保证护理和温湿度，奶酪会继续成熟，6个月，1年甚至2年，但是那是奶酪已经超越了浓厚了，可以尝出了辣味了。但有些葡萄酒爱好者却偏爱这种奶酪。 硬质奶酪的成熟时间比半硬质奶酪稍微长点，4个月就可以了，其也可以长期成熟，风味也越来越浓。
放入容器搅拌5-10分钟，自己搅拌可不能偷懒，搅拌不到位奶酪不易成形。发酵时间4-5个小时就凝结成果冻状了。
